在不同贮藏温度(4，25，96.5%工业级焦---酸钠厂家，35℃)下，研究山梨---或焦---酸钠对南酸枣皮浆菌落总数、l?值、多酚含量、dpph自由基清除力和ph的影响.结果表明:0.050％山梨---或0.015％～0.050％焦---酸钠均可有效抑制南酸枣皮浆微生物生长;0.015％焦---酸钠在南酸枣皮打浆过程和贮藏前期具有较好的护色效果，但随贮藏时间的延长，其护色效果与0.050％山梨---的无---差异(p>;0.05)，且二者对南酸枣皮打浆和贮藏过程中多酚含量和dpph自由基清除率的影响无---差别(p>;0.05);低温(4℃)有利于南酸枣皮浆贮藏;在贮藏过程中l?值和多酚含量变化分别符合一级和零级降解动力学模型.
研究加工过程中添加焦---酸钠对药材的影响.方法 在加工过程中添加焦---酸钠0～ 10 g/kg，共计9个梯度，分析焦---酸钠对药材性状、总灰分、残留量、浸出物、有机酸含有量的影响.结果 焦---酸钠添加量小于0.4 g/kg时，对性状、浸出物、总灰分、有机酸含有量均无---性影响，残留量介于标准上下(150 mg/kg);当达到生产用量(5 g/kg)时，浸出物和总灰分急剧增加，表面增白效果明显，残留量---5 200 mg/kg，---超标，并且对有机酸成分的影响较大，总有机酸含有量呈上升趋势.结论 生产过程中过量添加焦---酸钠会---影响的，食用焦---酸钠潍坊厂家，导致残留量---超标.因此，焦---酸钠，加工过程中需掌控焦---酸钠的使用量以---其安全和.
采用1-环(1-mcp)，焦---酸钠(na2s2o5)以及二者结合的处理方法，研究厚皮甜瓜采后生理变化及贮藏品质.结果表明:1-mcp结合na2s2o5处理能明显---厚皮甜瓜硬度下降，抑制可溶性固形物含量快速上升，有效少果实腐烂，水处理还原剂焦---酸钠，同时抑制---氨酸解氨酶和---化物酶的活性，使酶和超氧化物岐化酶活性处于较高水平.在这种处理方式下，贮藏80d后，果实腐烂指数0.37，商品果率80%.1-mcp结合na2s2o5复合处理对厚皮甜瓜具有---的保鲜效果.
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