小苏打很多人都听说过,但是很少有人知道它的作用,小苏打,学名碳---钠,在日常生活中非常有用!不管小苏打是食用还是工业用的,各有各不同的妙用。可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上,工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。
取一匙小苏打粉加入水中,水变成黄色后将蔬果放进去浸泡几分钟,就能去除残留。很简单,准备一个水果盆,加小苏打粉一汤匙泡水,这时水会变成微黄色,再把水果蔬菜放进去清洗,膨松剂 脱硫用小苏打,浸泡两到三分钟就可以了,然后再用清水过一遍就可以吃了。









小苏打在日常生活中有广泛的用途,工业上制取小苏打有多少种方法:
往碳酸钠里通过量---得到碳---钠 :(na)2co3+h2o+c02=2nahco3 ;
侯式制碱法:nh3+co2+naci+h2o=nahco3+nh4cl;
氨碱法(索尔维制碱法) :向饱和盐水中通入足量氨气至饱和,然后在加压下通入co2(由caco3煅烧而得),因nahco3溶解度较小,小苏打厂家批发水处理,故有下列反应发生:
nh3+co2+h2o==nh4hco3;nacl+nh4hco3==nahco3↓+nh4cl
析出的nahco3晶体;母液中的nh4cl加消石灰可回收氨,以便循环使用:
2nh4cl+ca(oh)==2 cacl2+2nh3↑+2h2o
此法优点:原料经济,能连续生产,co2和nh3能回收使用;
小苏打碳---钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,烘焙添加剂小苏打,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中---的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打溶解于水中,可以用于果蔬清洗,厨房餐具,砧板等厨房常用物品的清洁,用清洁海绵蘸取小苏打粉,直接清洗也可去除塑料餐具的异味,小苏打,还能清洁杯子上难以去除的茶渍,咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵,桌布等,还能帮助去除异味。
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