鲁九化工-内蒙古饲料级小苏打-小苏打

作为一种可食用的添加剂，小苏打会给我们带来哪些妙用呢？

1、促进淀粉糊化

在日常煮粥的时候，加一些小苏打，能够促进淀粉的吸水糊化，促使淀粉粒外层的谷蛋白溶解，这样煮出来的粥不仅容易熟，也粘稠。但是需要注意的是，黑龙江工业脱硫小苏打，小苏打的加入会让股类物质中的类黄酮物质从无色变为黄色，所以加入小苏打煮出来的粥会变成淡黄色，还会有一种特殊的碱味，从而可能会破坏粥本身的清香。

2、帮助发酵

在制作馒头，包子等面点时，小苏打的加入能够中和过度发酵产生的酸性物质，帮助产生气体，帮助发酵，黑龙江食品级小苏打，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。加碱的面食疏松多孔，但过多的加入小苏打会减少面点的发酵产生的香气。加碱过多时，小苏打，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

3、帮助西点酥松

在制作西点，例如蛋糕，饼干时会加入一些小苏打，作用与上面提到的类似，帮助产生气体，使得蛋糕的糕体蓬松，口感---，也会使得制作出来的饼干酥脆，不容易返潮等。

小苏打溶解于水中，可以用于果蔬清洗，厨房餐具，砧板等厨房常用物品的清洁，用清洁海绵蘸取小苏打粉，直接清洗也可去除塑料餐具的异味，还能清洁杯子上难以去除的茶渍，咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵，内蒙古饲料级小苏打，桌布等，还能帮助去除异味。

检测方法 

测定原理用红-绿混合指示液为指示剂，以---标准滴定溶液滴定求得总碱量，从中减去碳酸钠所相当的碱度后计算之。 [8] 应用试剂绿-红混合指示液[3份绿指示液（1 g/l---溶液）和1份红指示液（2 g/l---溶液）混合，摇匀]；---标准滴定溶液[c(hcl)=1 mol/l]。 [8] 测定步骤称取2.5 g样品（至0.0002 g）置于锥形瓶内，加50 ml水和10滴绿-红混合指示液，用---标准滴定溶液[c(hci)=1 mol/l]滴定至溶液由绿色变为暗红色，煮沸2 min，冷却后继续滴定至暗红色。 [8] 计算方法碳---钠（以nahco3计）%=式中v——滴定耗用---标准滴定溶液体积，ml  c——---标准滴定溶液实际浓度，mol/l [8] a1——nahco3含量，% m——样品，g [8] 0.08401——与1.00 ml---标准滴定溶液[c(hci)=1.000 mol/l]相当的以克表示的碳---钠的 [8] 1.585——把na2co3换算成 nahco3的系数