碳---钠，化学式nahco?，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、---和水，270℃时完全分解。
碳---钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、---、味咸，可溶于水，微溶于---。25℃时溶于10份水，饲料级小苏打，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，小苏打出口日韩，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解
碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳---钠烟气脱硫原理
碳---钠（小苏打，nahco3）可以用作烟气脱硫的吸附剂。它通过化学吸附烟气中的酸性污染物，同时，超细小苏打，它还可通过物理吸附一些无机和有机物质。此工艺将碳---钠细粉直接喷入高温烟气。在高温下碳---钠分解生成碳酸钠na2co3、h2o和co2。新产生的碳酸钠na2co3在生成时有相应反应活性 ，可与烟气中的酸性污染物进行反应。一般情况下，烟气温度在140和250 °c之间。由于碳---钠吸附剂的活性，通常略微过量的碳---钠（化学计量因子在1.1和1.3之间）就足够 。原则上碳酸钠（苏打，na2co3）也可用于烟气脱硫。碳酸钠的反应活性稍低，但工艺流程几乎不变。
7.本品用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，小苏打，还用作聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的---发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制药工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。
8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生co2）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中的---，与磷---钙等酸性物质合用。
10.工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等
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