锅子：锅子烧焦之后，以小苏打来清洁可以省去刷洗之烦，方法是在中型锅子中，添加8分满的清水，及1小匙的小苏打，以中火煮沸然后熄火，等锅子冷却再把水倒光，并用海绵轻轻刷洗，如果还有焦垢，再加一些小苏打下去刷洗，便可清洁溜溜。
＊ 家电：电锅、热水瓶上的污垢，脱硫剂小苏打，可以用抹布搅洗添加小苏打的清水，再来擦拭这些小家电的表面，工业级小苏打，便能恢复干净清洁。
在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生co?)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，浙江小苏打，并破坏小麦中---，好与磷---钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使ph值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，饲料级小苏打，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
气相碳化法将碳酸钠溶液，在碳酸钠中通过---碳化后，再经分离干燥，即得成品。na?co?+co?（g）+h?o==2nahco?气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以---，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。na?co?+co?+h?o***2nahco?补充：碳酸钠与不足量稀---反应也可生成碳---钠。na?co?+hcl***nacl+nahco?侯氏制碱法：2nacl+2h2o+2co?[电解] ***2nahco3+cl2↑+h2↑
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