碳---钠小苏打-德州小苏打-鲁九化工

物化性质碳---白色晶体，海天小苏打，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分其冷水制成的没有搅动的溶液， 对---试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶液ph值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

消防器材中用于生产酸碱灭火剂和泡沫灭火剂。

al2(so4)3 + 6nahco3 = 3na2so4 + 2al(oh)3↓ + 6co2↑氢氧化铝覆盖在燃烧物表面，隔绝空气 ，产生的

co2不支持燃烧，也能灭火.

1做各种面食、点心时：做各种面食、点心要加小苏打，饲料级小苏打，让它们疏松、柔软、可口

2做各种肉类时：做各种肉类要加小苏打，加入小苏打后可使肉类鲜嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。

3煮粥时：煮粥时加入小苏打，可使粥更具口感。是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，碳---钠小苏打，还能让粥口感更粘稠

恢复银器的光亮：银质餐具失去光亮的色泽时，用3:1(小苏打粉:水)的比例调成糊来擦拭银器，再用清水冲洗擦乾，就能恢复银器原来的光亮了。