中文名称:碳---钠
英文名称:sodium bicarbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性状:细微粉末,无味,味咸。
密度(g/ml,小苏打,25/4℃):2.20
熔点(oc):270
溶解性:可溶于水,其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度(oc):100~140
发气量:267l/kg
稳定性: 受潮易变质,受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,是汽水饮料中---的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。橡胶工业利用其与明矾、机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
刷牙时在牙膏上加上一点小苏打,凯龙小苏打厂,能有效去牙锈和牙菌斑。反复几次,山东小苏打,牙齿洁白如玉
印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂。药工业用作制酸剂的原料。
山东鲁九化工生产各种级别的小苏打:食品级、饲料级、工业级。
碳---钠的热稳定性究竟怎么样呢?碳---钠就是我们通常所说的小苏打,在水中的溶解性比较小,是一种白色晶体。碳---钠在遇热的情况下可以分解成碳酸钠跟水。
碳---钠在50度时开始分解,当温度达到440度时,碳---钠完全分解。碳---钠是强碱跟弱酸形成的酸式盐,融水呈现弱碱性。这个特性可以用来生产食品中充当膨松剂。
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