中文名称:碳---钠
英文名称:sodium bicarbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性状:细微粉末,无味,味咸。
密度(g/ml,25/4℃):2.20
熔点(oc):270
溶解性:可溶于水,小苏打,其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度(oc):100~140
发气量:267l/kg
稳定性: 受潮易变质,受热易分解,饲料级小苏打,在潮湿空气中缓慢分解。
碳---钠的热稳定性究竟怎么样呢?碳---钠就是我们通常所说的小苏打,在水中的溶解性比较小,是一种白色晶体。碳---钠在遇热的情况下可以分解成碳酸钠跟水。
碳---钠在50度时开始分解,当温度达到440度时,碳---钠完全分解。碳---钠是强碱跟弱酸形成的酸式盐,海天小苏打厂,融水呈现弱碱性。这个特性可以用来生产食品中充当膨松剂。
小苏打——食品添加剂
用于食品发酵;汽水、冷饮发泡;饼干、糕点疏松剂作酸度调节剂;生产膨松剂、泡打粉原料
小苏打——防灭火
小苏打(碳---钠)可以用于干粉灭火器、泡沫灭火器的生产,食品级小苏打,是bc型干粉灭火器主要原料。
碳---钠在煤矿防灭火中的应用:
通过---与碳---钠或碳---铵反应产生---气体,通入矿井,达到灭火效果。
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