存储于干燥通风的室内仓库，运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
用途：食品工业发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油保存剂。
可直接作为制药工业的原料，海天小苏打，用于治胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，小苏打，以及用于农业浸种等
方法名称： 碳---钠—碳---钠的测定—中和滴定法应用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳---钠（nahco?）的含量。本方法适用于碳---钠的测定。方法原理：取供试品适量，加水和---滴定液（0.5mol/l），缓缓煮沸使---除尽，冷却，食品级小苏打，加---指示液，用氢氧化滴定液（1mol/l）滴定，并将滴定结果用空白试验校正。每1ml---滴定液（0.5mol/l）相当于25.43mg的li?co?，计算，即得。试剂： 1. 水（新沸放置至室温）2.---滴定液（0.5mol/l）3.基红-绿混合指示液4. 基准无水碳酸钠
7.本品用作橡胶及塑料酚醛树脂的发泡剂，还用作聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的---发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制药工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。
8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生co2）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，碳---钠小苏打，并破坏小麦中的---，与磷---钙等酸性物质合用。
10.工业碱性洗涤剂的主要原料，也用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等
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