小苏打-鲁九化工-海绵发泡剂小苏打

小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生---，也有彭松作用，小苏打，是我们日常生活中常见的食品添加剂。

小苏打（nahco?)的性状： 白---末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，3000目发泡剂小苏打，微溶于---，水溶液呈微碱性。受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。

扩展资料

食品添加剂是指为---食品的品质和色、香 、味， 以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而使用的添加物。人类使用食品添加剂的历史十分久远，制作豆腐时使用的卤水（凝固剂）、蒸馒头时加入的碱（酸度调节剂），以及烤面包时使用的小苏打（膨松剂），都是常见的食品添加剂。

我国对各类食品添加剂的使用范围和剂量都制定了严格、详细的标准，按规定允许使用的食品添加剂，都经过了的科学、严格的安全性测试和评估。制定食品添加剂的使用是以动物实验的安全剂量除以安全系数（通常为100倍），推算出人在每天摄入的情况下的安全剂量。

法律还规定，橡胶发泡剂小苏打，只有在技术上确有---使用的食品添加剂方可列入允许使用的范围。另外，我国目前批准使用的合成食品添加剂，都是已经在两个以上的发达批准使用的。所以，只要严格按照规定的品种和剂量使用食品添加剂，安全性是有保障的。

用食品添加剂掩盖食品变质或缺陷、超范围和超量使用食品添加剂，使用未被我国批准的食品添加剂品种等，都属于---使用食品添加剂的行为，是明令禁止的。

      小苏打是碳---钠的俗称，也叫苏打粉。细小白色晶体，水中溶解度小于碳酸钠，固体在50℃以上逐渐分解，生成碳酸钠、---和水，到270℃时完全分解。小苏打用作食品膨松剂，经过强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水呈弱碱性，发生作用后会残留碳酸钠。

      小苏打是食品工业广泛应用的疏松剂之一，用于制作饼干、馒头、面包等。在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机，而一般灭火器中的碳---钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂等。碳---钠是制药工业的原料；在冶金工业方面是浇铸钢锭的助熔剂；在机械工业方面是铸钢(翻砂)砂型的成型助剂；在印染工业是染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂。

发泡剂分类

发泡剂可简单粗分为物理发泡剂与化学发泡剂两类。

物理发泡剂：无臭、无腐蚀作用、不燃烧、热稳定性好、气态下不发生化学反应、气态时在塑料熔体中的扩散速度低于在空气中的扩散速度。常用的物理发泡剂有空气、氮气、碳氢化合物、氟利昂等；

化学发泡剂 : 是一种受热能释放出气体诸如氮气等的物质，对化学发泡剂的要求是：其分解释放出的气体、无腐蚀性、不燃烧、对制品的成型及物理、化学性能无影响，释放气体的速度应能控制，发泡剂在塑料中应具有---的分散性。应用比较广泛的有无机发泡剂如碳酸铵。

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